Contribución al estudio de la micoflora contaminante del yogur
Tesis Doctoral defendida por Ana Mateos García en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid
7 de octubre de 1982
Se realizó un estudio sobre la micoflora contaminante del yogur así como el grado de contaminación durante las distintas fases del almacenaje
