Control de los principales patógenos en alimentos: Listeria y Salmonella (II)
New online article published in Blog Madri+d de Seguridad Alimentaria y Alimentación
June 8th, 2007
Dominguez L., Porrero MC. and Tellez S.
Los modelos de prevención de Listeria y Salmonella han generado una enorme revolución en el control de calidad y seguridad de los alimentos. Estos modelos permiten crear nuevas pautas, que introducen cambios en los sistemas de producción y transformación...
Participants:
 | Servicio de Zoonosis de Transmisión Alimentaria y Resistencia a Antimicrobianos (ZTA). Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET). Universidad Complutense (UCM). 111 |
| Departamento de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense (UCM). 111 |
