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Microorganismos del género Listeria (Pirie 1940) en leche natural y pasterizada

José Francisco Fernández-Garayzabal Fernández defendió su tesis doctoral en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid

13 de diciembre de 1984

Se estudió la prevalencia de mocroorganismos del género Listeria de leche natrual obtenidas de tanque de una central lechera, así como de leche pasterizada comercial. Asimismo, se realizaron estudios experimentales para determinar el grado de resistencia de L.monocytogenesa diferentes tratamientos térmicos de pasterización









José Francisco Fernández-Garayzabal Fernández

TÍTULO: Microorganismos del género Listeria (Pirie 1940) en leche natural y pasterizada


TIPO: Tesis doctoral


AUTOR: José Francisco Fernández-Garayzabal Fernández


DIRECTORES: Suarez G.


FECHA: 13 de diciembre de 1984


IDIOMA: Spanish



CITA ESTA PUBLICACIÓN:

José Francisco Fernández-Garayzabal Fernández. Microorganismos del género Listeria (Pirie 1940) en leche natural y pasterizada. Universidad Complutense de Madrid. 13 de diciembre de 1984. (Tesis doctoral)


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