Tesis Doctoral defendida por Lucas Domínguez Rodríguez en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid

21 de diciembre de 1982

Se estudió la prevalencia de mocroorganismos del género Listeria de leche natural obtenidas de tanque de una central lechera, así como de leche pasterizada comercial. Asimismo, se realizaron estudios experimentales para determinar el grado de resistencia de L. monocytogenes a diferentes tratamientos térmicos de pasterización